Page 10 - Trafikosok Lapja - 2021. október
P. 10
BORIPARI KÖRKÉP
HOGYAN LÁTJÁK A BORPIACOT
A LEGFŐBB SZEREPLŐK?
A bort ne csak fogyasszuk, de termeljük is felelősséggel!
FENNTARTHATÓSÁGI TÖREKVÉSEK
A BADACSONYÖRSI VARGA PINCÉSZETNÉL
“Folyamatosan igyekszünk csökken- “A borok forgalmazása során igyek-
Az 800-1000 Ft-os polci áron érté- teni ökológiai lábnyomunkat. Opti- szünk minél nagyobb arányban - 2020-
kesített borok piacán hazánkban malizáljuk a növényvédelmi munkák ban 90%-ban - visszaváltható betét-
a családi kézben levő Varga Pincé- időpontját, a lemetszett venyigéket díjas palackokat használni. A boltok
szet piacvezető. Ez a pozíció öröm visszaforgatjuk a talajba tápanyagnak, polcain már sokaknak ismerős a prémi-
és büszkeség forrása, de legalább és a szőlősorok közti talajtakarást ős- um minőségű, 0,75 literes Varga palack,
akkora kihívás is. Hogyan tudnak honos növényfajokból álló bevetéssel melynek 99 forintos betétdíja is jelzi
minőségjavulást elérni úgy, hogy oldjuk meg a talaj védelmében. Odú- mind az anyagi, mind a környezetvédel-
eleget tesznek a fenntarthatósá- kat helyezünk ki, hogy a betelepülő mi értékét. A kiugróan magas 90%-os
gi-környezetvédelmi elvárásoknak, madarak segítsenek a rovarmente- visszagyűjtési arány jól mutatja, hogy
és közben még profitot is termel- sítésben. A felhasznált növényvédő fogyasztóink is aktívak a fenntartható
nek? Két kiemelt területről beszél- szerek mennyiségét pedig ökológiai jövő érdekében! A vendéglátás számá-
gettünk a pincészet tulajdonosaival. gazdálkodásban engedélyezett nö- ra a 2000-es évek elején vezettük be
vénykondicionáló készítmények hasz- a 1,5 literes csavarzáras Ház Bora be-
nálatával csökkentjük. Ezeknek az tétdíjas rendszert. Évente összesen
FENNTARTHATÓ SZŐLŐMŰVE- erőfeszítéseknek az eredményei az 1000 kamionnyi palackot és 2 millió
LÉS: MINŐSÉG ÉS MENNYISÉG Aranymetszés borcsaládunk minősé- darab papír kartont spórolunk meg.”
OPTIMÁLIS EGYENSÚLYA
gében is megmutatkoztak.” A Varga Pincészet példája jól mutatja:
A borok minősége minden esetben Betétdíjas forgalmazás: nagyobb gaz- az átgondolt környezetbarát megoldá-
a szőlővel kezdődik. Csak kiemelkedő- daságosság, kisebb környezetterhe- sok mindannyiunk javát szolgálják, és
en jó kondícióban lévő ültetvényeken lés. Varga Máté Péter, a Varga Pincé- a bor is finomabb lesz tőlük.
lehet hosszú távon jó minőségben szet társtulajdonosa és kereskedelmi
sokat termelni. Ez pedig a fenntartha- vezetője a világ borászataiban is egye-
tóságra fókuszáló hozzáállást igényel, dülálló palack-újrafelhasználási rend- ERRE KOCCINTHATUNK!
amiről Varga Péter, a Varga Pincészet szer bevezetéséről és a visszaváltható
tulajdonosa számolt be. saját palack előnyeiről beszélt.
10 | Trafikosok lapja
