Page 59 - MaSzeSz hírcsatorna 2022/3.

SZAKMAI - TUDOMÁNYOS ROVAT

Tápanyag adagolásra van szükség jellemzően arányban a tápanyag. Ez nem csak a nitrifikáció,
a bor-, sör-, szeszipar, üdítő, gyümölcskon- hanem akár a szerves anyag oxidáció hatékony-
centrátum (almalé) és édességgyártás szeny- ságának elégtelenségét is okozhatja, melynek
nyvizei esetén, melyek biológiailag könnyen következtében határérték túllépés következhet
hasznosítható szénhidrátokban igen gazdagok, be. Általánosítható megfigyelés, hogy ahogy
fehérje (nitrogén tartalom) ugyanakkor kevés a tisztítandó szennyvíz C:N:P aránya romlik,
van bennük. Ezeknél így a heterotróf biomasz- úgy a teljes nitrogén- és foszforeltávolítás lehe-
sza kiépítéséhez szükséges C:N:P arány nincs tőségei is fokozatosan csökkennek. A kommu-
megfelelően biztosítva [4]. Bizonyos jól biodeg- nális szennyvizek esetében éppen ezért bevált
radálható szénforrások esetén a megszokottnál gyakorlat a tápanyagarány valamilyen, döntően
nagyobb (akár 0,7 g biomassza KOI / g szubszt- szénhidrát hulladékkal történő javítása. Erre
rát KOI) biomassza hozam állhat elő. Ez pedig a jól bontható ipari hulladékok a legolcsóbb
a jól bontható KOI:N arány 100:5-ről 100:7,2 segédanyagok. Metanol, ecetsav adagolása -
értékre való tolódását okozhatja, azaz a vártnál nagyobb költsége miatt - célirányosan az ana-
jóval nagyobb nitrogénigény is mutatkozhat. Így erob, vagy anoxikus tér tápanyagellátásának
tápanyaghiányos élelmiszeripari szennyvizek javítására jöhet szóba [10].
tisztításakor a minimális vegyszerfelhasználásra
törekedő tápanyagadagolási stratégia szűkös VÁGÓHÍDI SZENNYVIZEK JELLEMZŐI ÁLTA-
tápanyag-elérhetőséghez, továbbá a biomassza LÁNOSSÁGBAN
nemkívánatos szerkezetéhez, ülepedési prob-
lémákhoz is vezethet [5]. A hús- és baromfiipar által igényelt víz meny-
Az előkezelt vágóhídi szennyvizeknél ezzel nyisége a feldolgozási technológiától, az üzem
szemben a rendelkezésre álló szerves anyag méretétől, a technológiai vonalak műszaki szín-
mennyisége nem biztosít olyan mértékű iszap- vonalától, valamint az üzemi vízgazdálkodástól
hozamot, ami a szennyvízben lévő nitrogén függ. A vizsgált technológiában felhasznált víz
megfelelő hatékonyságú eltávolítását lehetővé mennyisége saját kitermelésű kutakból és ivó-
tenné [4]. Az előkezelés során történő túlzott víz hálózatról is biztosítható, melynek közel 80
szervesanyag eltávolítás megelőzése érdeké- %-a szennyvízként jelentkezik. 1 000 db. csirke
ben célszerű a vegyszerdózisok csökkentése, feldolgozását követően 17,1 - 26,5 m szenny-
3
azonban túl kevés vegyszer használata a foszfor vízhozamról beszélhetünk [11], melynek előke-
határértékének túllépését és a reaktor túlter- zelését a telephelyen biztosítani kell - általában
helését okozhatja. A fizikai-kémiai előkezelést a közcsatorna határértékeknek megfelelően.
annak figyelembevételével kell tervezni, hogy A technológiai kialakítás az ipari szennyezők
a biológiai fokozat terhelését csökkentse, mind- esetében kiemelt vizsgálati szempont, különö-
amellett a mikroorganizmusok számára szük- sen a vágóhidak szennyvizének jellemzésénél.
séges tápanyagokat (leginkább a foszfort) ne A feldolgozási folyamatoknak eltérő a szennyező
kelljen a későbbiekben pótolni. hatása: a legszennyezőbb a zsírolvasztás, ezt
Amennyiben a szennyvízben nem áll rendelke- követi az állatpihentetés, a vágás, a bél és gyo-
zésre megfelelő mennyiségű foszfor tápanyag, mormosás, legvégül a feldolgozás folyamatai
úgy a biomassza megfelelő szaporodása gátolt, [12]. A baromfifeldolgozó iparban a ketrecmosás
mivel az új sejtekbe nem tud beépülni a kellő a legszennyezőbb folyamat, melyet a kövéráru

59