Page 37 - Trafikosok Lapja - 2021. február

Divatosak ma a könnyebb ételek, melyek a női ízlésnek
jobban megfelelnek. Az itt leírt étel az egész családnak
elkészíthető, mert népszerű alapanyagok vannak benne.
Aki esetleg idegenkedik a gyümölcs megszokottnál ki-
csit eltérőbb felhasználásától, azoknak talán segít, hogy
sajttal egészíthetik ki az ételt. Természetesen a lisztér-
zékenyek is fogyaszthatják, mert nem liszttel van sűrítve.

SAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL,
BARACKMÁRTÁSBAN

A nyitott szelet csirkemell egyik felébe fektetem a szelet
sajtot. Megszórom a pirított, durvára vágott dióval. A hús
másik felét ráhajtom. Kívülről megsózom. Kiolajozott tep-
siben előmelegített sütőben 200 °C-on készre sütöm.

Hozzávalók: A barackmártás illik még más
• 1200 g csirkemell filé sajttal töltött húsokhoz,
• 50 g dió
• 1 adag barackmártás vagy az egyszerű szárnyas
• 200 g trappista sajt ételekhez is.
• 20 g só
• 20 g friss bazsalikom

Barackmártás

A sárga vagy akár az őszibarackot kevés vajon meg-
párolom. Adok hozzá mézet, majd hozzáadom a cit-
romlevet a vízzel együtt. Őrölt fahéjjal ízesítem és tur-
mixolom. Amennyiben szükséges, kevés keményítővel
megkötöm. Lehet tejszínnel is dúsítani.

Hozzávalók:
• 400 g sárga vagy őszibarack (télen konzerv barack
is lehet)
• 60 g méz
• 100 g víz
• 80 g citrom leve
• 2 g őrölt fahéj
• 20 g keményítő, ha sűrűbben szereti

Trafikosok lapja | 37