Page 26 - Trafikosok Lapja - 2020. július

BORSTÍLUS

KALANDOZÁS

A BOROK VILÁGÁBAN

Herczeg Ágnessel

A nagy szakmai tudással bíró és nemzetközi diplomával rendelkező borszakértők táborában
kevés a hölgy, Herczeg Ágnes kitűnik közülük. Az ország egyik legelismertebb és legsokoldalúbb
borszakértője. Cikkünkben a borfogyasztás kultúrájáról kérdeztük.

Az árakat látva, nagy különbségek
Mitől jó egy bor? vannak a borok között…

A jó bort onnan ismerjük meg, hogy finom, ízlik, tiszta íze van, A fogyasztói ár sokféle tényezőből adódik össze. Például,
és azokat a paramétereket hozza, amit a fajta, termőhely és a fahordó mennyibe kerül, a szőlőt szelektálni kell, különb-
az ár kategóriában el lehet várni attól a bortól. ség van abban is, hogy mennyire koncentrált az íze, hol
a termőhely, a szőlő termesztésébe fordított munkaórák szá-
Bor vásárlásánál mire figyeljünk? ma, a készítés módja – ez mind összeadódik. A borkészítési
Két nagyon fontos szempont, ami behatárolja azt, hogy mi eljárás mellett a csomagolás is fontos és a márkának van
alapján vegyünk bort: az első, hogy mennyi pénzt szánunk egy értéke, ugyanúgy, mint a dohánytermékeknél.
a borvásárlásra, vagyis milyen ár kategóriában keresünk
borokat. A második, hogy milyen ízvilágú, stílusú bort kere- Mindenkinek van úgynevezett
sünk. Ez a kettő segít abban is dönteni, hogy hol vegyük meg borstílusa?
a bort. Lehet ez egy diszkont, egy hipermarket, szupermarket, Elvileg mindenkinek van egyfajta preferenciája, olyan ízvilág,
borkereskedés, kinek mi a szimpatikus. A mindenna- amit az ember szeret. A könnyed gyümölcsösek, illatosak, hab-
pokban a jó ár-érték arány zók, pezsgők, testes vörös, könnyed vörös, száraz, félédes, édes.
a legfontosabb. Ezzel le is szűkítjük, hogy milyen bort fogunk választani. Aztán
ott van az a kérdés is, hogy ki milyen termelőt szeret, milyen
címke tetszik. Szakértői ajánlásokat, applikációkat is meg lehet
nézni, sokan ezeket is figyelembe veszik.

Van olyan, hogy tipikus női vagy férfi borvilág?
Annyira sokféle személyiség van, inkább ezek szerint lehet különbséget tenni.
Egy egészséges életmódot folytató ember egészen más stílusú borokat keres,
mint aki a trendek szerint választ vagy nagyvilági életet él. Hétköznapokra és
ünnepnapokra is más bort választanak. Leginkább tehát személyiséghez és
életstílushoz köthetők a borok.

Mire figyeljenek a fogyasztók nyáron, hőségben?
A legfontosabb, hogy arra figyeljünk, hogy ha borozunk, mellette megfelelő meny-
nyiségű vizet is vigyünk be a szervezetbe, hidratáljuk magunkat. Ezt megtehet-
jük, úgy hogy fröccsözünk, de az is teljesen jó, ha minden egyes elfogyasztott
pohár bor mellé iszunk egy pohár vizet. Nyáron a fehér és a rosé borokat jól be
kell hűteni, és ilyenkor a vöröseket is be lehet tenni fogyasztás előtt kb. 20-30
perccel a hűtőbe, főleg ha hőség van. Sokkal kellemesebbek lesznek.

Egészségükre! Még több információ: Herczeg Ágnes Borszakértő Facebook oldalán