Page 41 - Heineken termékismertető 2021.

Hibajelenségek, megoldások David sörcsapoló berendezés

A David csapoló berendezés egy forradalmian új csapoló berendezés, melyet azért fejlesztett ki
Hibajelenség Lehetséges ok Megoldás a HEINEKEN N.V., hogy az alacsonyabb forgalmú vendéglátóhelyek is kiváló minőségű csapolt
sört kínálhassanak vendégeiknek. A David berendezés a sör 5°C-on való tárolásával a hordó
A hűtő nem kap tápfeszültséget Ellenőrizze a hálózati csatlakozót
1.) megcsapolásától számítva 21 napos szavatosságot garantál. A speciális David hordóban 20 liter
Meleg a sör A hűtő szellőzőnyílásai elzáródtak Tisztítsa meg a berendezés sör van. A hordó előhűtési ideje 12-18 óra. A hagyományos rendszerekkel ellentétben, a David
vagy szennyeződtek környezetét a nem oda illő tárgyaktól rendszerben nem kell a sörvezetékeket mosni. A David hordó egy beépített vezetékrendszerrel
van ellátva, amelyben a csapig folyik a sör. Ezt a csőrendszert minden újratöltésnél kicserélik, így
Nincs hűtés Lásd 1-es hibajelenségnél
garantálva a maximális higiéniát. A rendszer beépíthető és mobil változatban is elérhető.
Nincs CO 2 nyomás Nyissa ki a CO 2 üvegot

2.) Nem megfelelő a CO 2 nyomás Ellenőrizze a CO 2 üveg belső nyomását,
Habzik a sör valamint a kimenő nyomását 550 mm
Ellenőrizze a tömítéseket,
A KEG csapolófej rosszul van csatlakoztatva
majd csapolja újra a hordót
A KEG csapolófej alá szennyeződés került Tisztítsa meg a hordó fittinget 1380 mm

A KEG csapolófej rosszul van csatlakoztatva Csapolja újra a hordót
3.)
Nem folyik Kiürült a hordó Csapoljon új hordót
a sör
Kiürült a CO 2 üveg Cseréljen üvegot
940 mm

A sörcsapolás gyakori problémái
Ha a sör zavaros, rossz ízű, valószínűleg:
– a sörvezeték nem volt minden hordó cseréje után kiöblítve
– a sörvezetékben lerakódások lehetnek 100 mm
– a sör a minőség megőrzési időn túl lett csapolva 600 mm
– a sört túl meleg helyen tárolták sok ideig
– nem tiszták a poharak

Ha a sör habja lapos, vagy hab nélküli, akkor valószínűleg:
– a sör túl meleg, mert a szénsavtartalom hamar elszökik belőle
– a sör csapoláskor túl hideg A David berendezés működtetése a lehető legegyszerűbb. A David rendszer speciális hűtője,
(a kiáramláskor habot formáló szénsav a túl hideg sörben marad)
– a CO 2 nyomás nem elegendő a kettős ventilátornak köszönhetően a hűtőn belül garantálja a hideg levegő keringését a csapig.
– a szénsavüvegból valószínűleg kifogyott a szénsav, vagy egyáltalán nem lett megnyitva A rendszert úgy alakították ki, hogy a hűtőben két David hordót lehet tárolni (az egyik a csapra
– a poharak nincsenek megfelelően elmosva üvegot a berendezésen kívül kell tárolni. A berendezés
csatlakoztatva, a másik hűtés alatt). A CO 2
kiváló ízű, hőmérsékletű és habtartósságú csapolt sört tud biztosítani akár már az első pohár sör
esetében is.

40 TERMÉKISMERTETÔ 2020 TERMÉKISMERTETÔ 2020 41